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庄晚芳与张天福茶学思想及其比较

阅读量: 1 发表时间: 2018-04-17

农业考古 第5期

主要栏目有:农史研究和农业现代化 农业的起源 稻作起源研究 农业考古发现与研究 农业历史研究 农业文明研究 农业工具 农业水利 林业 园艺 茶叶 渔业 畜牧兽医 古农书 古农学家 农业与饮食 农业与医学 少数民族农业以及资料索引 农史动态等。

庄晚芳与张天福茶学思想及其比较

 庄晚芳与张天福同为20世纪十大茶学家,二老茶学思想博大精深,在茶的自然与人文科学上表 现tb高度的契合,为茶界贡献了深厚的茶学知识。二老茶学思想各有千秋,庄晚芳注重学术性理论研究,完 善了茶学各学科的理论研究,将茶树栽培由传统经验推向科学理论高度;从文化内涵中挖掘茶文化,推行 "茶德”育人;教育上立足前瞻性把握,重视高端学术型人才的培养。张天福注重技术性推广应用,开创了中 国机械制茶的先河,攻克了乌龙茶制青的工艺难关;从传统礼仪中探究茶文化,践行"茶礼";教育上面向茶 业生产一线,重视基层技术型人才的培养。二老在差异和互补中推动了中国近现代茶业的发展。笔者通过梳 理两位茶人的茶学思想,比较其异同,以探索我国近现代茶业发展道路和茶人成才规律。 

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